« ザーサイのスープ | トップページ | [クウネル] ku:nel と、、、 »

2013年10月 3日 (木)

Hikaru Private Cooking Class < 長月 >



Hikaru_006


なかなか予約の取れない人気のお料理教室にて、、、
初めて見ました、韓国春雨






Hikaru_064na


おもてなし料理、本格チャプチェ






Hikaru_094_2



意表をつく食前酒は、紹興酒トニック
そして、、、









Hikaru_074


秋刀魚の当座煮
塩焼きと並ぶ、言葉を失うおいしさ、、、
骨まで戴けることが、骨粗鬆症予備軍のおばさんには、またうれしい、、、






Hikaru_033t


お祖母様譲りの圧力釜。
天国のお祖母様のうれしそうな笑顔が浮かびます、、、
ひかる先生のしなやかな強靭さは、ご先祖様に見守られてのことと納得致しました。





Hikaru_087


無花果とささみのごまだれ
これがまた、ワインに合う~
・・・このきれいな盛り付けは、Tさん作です、、、





Hikaru_117_2



油を極力控えた、ごちそうチャプチェ、、、





Hikaru_122_2



冷たいぎょうざ、ぴょんす





Hikaru_123



涼感たっぷり。
材料のセレクトのひとつひとつから、先生のこだわりが伝わってきます、、、





Hikaru_131_2


香り高い、松茸の土瓶蒸し、





Hikaru_040


料亭の上級テクニックを教えて戴きました、、、
・・・わたしのかまぼこは、、、チョーへたでした~、、、






Hikaru_133

Hikaru_139



さつま芋ごはん





Hikaru_017


ひかる先生のお父上作、心尽くしのオーガニックさつま芋。
おいしさが倍増です!、






Hikaru_153


野菜の花椒しょうゆ漬け
流石です、魅せます、、、
・・・”花椒”を買い物メモにさっそく記入♪
おしえて戴いた、大根の冬バージョンもおいしそう、、、





Hikaru_162


今日も、タイマーを間違って押してしまったり、
盛り付けを失敗したりと、ドジの連続でした。
クラスは、ハイレベルな方々ばかりですが、わたしのようなまぬけなおばさんもおります、、、
ひかる先生のフォローが、さりげなく、万遍なく、すごい!、
笑い声に包まれた、緻密で華麗な、お料理ショーの一日を堪能しました、、、






009_t



こうして、また、我が家の輩のリクエスト最多、宝物のレシピが増えました。
・・・”チャプチェは、椎茸の日”、と覚えて、
ひかる先生手描きの箸袋を目印に、ファイルからレシピをサーチします♪



Hikaru Private Cooking class
 は、こちらから、、、

            ・・・最近は更新されていないようですが、コンタクトできます♪












« ザーサイのスープ | トップページ | [クウネル] ku:nel と、、、 »

Hikaru Private Cooking Class」カテゴリの記事

コメント

きぬえさん、ひかる先生レシピのチャプチェ、いくらでも食べられますよね!
我が家でもよくリクエストされます╰(*´︶`*)╯

ぴょんすを一生懸命包んだのも、当座煮に舌づつみをうったのも、どの思い出も私の大切なレシピとともに色褪せる事がありません。。こうして変わることないひかる先生のお教室に対する真摯な姿勢を垣間見させて頂くと、背筋が伸びる思いです。

サボってないで台風が過ぎたら、久し振りに干しカゴを出して秋刀魚の一夜干しを作ろうかな?いや、作ろう‼︎だって美味しいんだもの♫

ゆかりん、
このクラスの、スピーディーな流れ、
計算されつくした緻密さ、、、、
ほんとうにすごいよねぇ、、、
一部の隙もないプロフェッショナルなショータイムだよねぇ、、、(@_@;)

ゆかりんと一緒に通いたかったな♪、
そうすれば、長い道中、たっぷりおしゃべりをたのしめたもの、、、(*^_^*)

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ザーサイのスープ | トップページ | [クウネル] ku:nel と、、、 »

大好きな本

  • あさの あつこ: バッテリー
  • ブレイディみかこ: ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー
  • ユン・チアン: ワイルド・スワン
  • 三浦 しをん: まほろ駅前多田-
  • 中坊公平: 金ではなく鉄として
  • 中脇初枝: 世界の果ての子供たち
  • 伊坂 幸太郎: 重力ピエロ
  • 住井 すゑ: 橋のない川
  • 冲方 丁: 天地明察
  • 原田マハ: 太陽の棘
  • 司馬 遼太郎: 竜馬がゆく
  • 吉田修一: 国宝
  • 和田 竜: のぼうの城
  • 天童 荒太: 永遠の仔
  • 妹尾 河童: 少年H
  • 小川洋子: 博士の愛した数式
  • 山崎 豊子: 沈まぬ太陽
  • 山崎 豊子: 大地の子
  • 山本 周五郎: なんでも
  • 山田 詠美: アニマルロジック
  • 帚木 蓬生: インターセックス
  • 帚木 蓬生: 三たびの海峡
  • 恩田 陸: 蜜蜂と遠雷 
  • 新田 次郎: アラスカ物語
  • 東山 彰良: 流
  • 桐野 夏生: グロテスク
  • 沢木耕太郎: 深夜特急
  • 浅田 次郎: 壬生義士伝
  • 浅田 次郎: 中原の虹
  • 畠中惠: しゃばけ
  • 百田 尚樹: 海賊とよばれた男
  • 百田 尚樹: 永遠のゼロ
  • 石森 延男: コタンの口笛
  • 石田 衣良: 4TEEN
  • 篠田 節子: 長女たち
  • 金城 一紀: GO
  • F・サガン: なんでも
  • R・チャンドラー: 長いお別れ
  • R・B・パーカー: スペンサー
無料ブログはココログ