ザーサイのスープ: おばさんの、ひとりごと

2013年9月30日 (月)

ザーサイのスープ

®
だ～い好きな中華スープです。
ご馳走した方のほとんどに、レシピを聞かれる人気メニュー♪
安いきのこをたっぷりとプラスしました。

一緒に棒々鶏（バンバンジー）を作ったときなどは、
その鶏むね肉の茹で汁で、、、、(^-^)ｖ

作り方は、、、

はじめての一皿・浅田峰子著より
材料　（ふたり分）
ザーサイ　半個（３０グラム）
豚挽き肉　５０g
サラダ油　大さじ１
スープ(ガラスープの素小さじ２/３と湯）　２カップ・・・鶏肉のゆで汁で代用可♪
酒、しょう油、各大さじ１
きのこ(シメジなどお好みで）、長ネギ

ザーサイはよく洗って塩抜きしてから、水気を切って薄く切り、千切り。
中華鍋を強火にかけて油を熱して、ひき肉を入れ、パラパラになるまで、炒める。
ザーサイ、小房に分けたシメジを炒め合わせ、湯とスープの素を加える。
スープが煮立ってきたら、ザーサイの塩気をみながら、酒としょう油で調味する。
ねぎを散らして出来上がり。
お好みで、はるさめを入れても♪・・・　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　2006年8月にアップしたリユース記事です

15:28 クッキング（野菜） | 固定リンク

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この記事見てたら、外から美味しいにおいがしてきたので、コメントしました。

投稿: つねさん | 2006年8月25日 (金) 14:44

わ～～、おいしそう！！これって麺と食べてもいいの？主人、大好きなの♪
やっぱり、お料理上手だわ★☆★　←星　３つの意。

投稿: mieko | 2006年8月25日 (金) 18:19

なんだか　複雑な深みのある味、、、
長ネギでビシッっと味が決まるみたい

投稿: ナベショー | 2006年8月25日 (金) 21:42

★つねさん、
飲んだ人が、(^-^)、って、こういう顔になる、
しあわせのスープなんです～♪

★Mieko,
フ○ル、ザーサイ、好きなの～？
じゃ、きっと、気に入るよ♪
うちは、麺は入れたこと無いけど、シメジや春雨で
具だくさんの食べるスープにしてる、(^-^)
(この器、ラーメン丼より、チョット小ぶりなの、）

Miekoに、お料理ほめてもらったってことは、
もう、自慢だな～！、ヽ(^o^)丿、(*^。^*)
ありがとう♪

★ナベショーさま、
これは、かなり濃厚なスープなので、
ネギは香りというよりは、
この白い色で、見場をビシッと決めてくれてます、(^-^)ｖ

投稿: こつ | 2006年8月25日 (金) 23:22

ふむふむ、今日もおいしそうだ！
ますます食欲が増し、嵩だか至極の私です。
安くて簡単で素材を生かせるものが一番いいよね。

投稿: bigmom | 2006年8月26日 (土) 13:04

★Bigmomさん、
ひとつ、教えて下さい、
”嵩だか”って、なんて読むんですか？
･･･字の読み方、聞くの、これで二度目ですね～♪

投稿: こつ | 2006年8月26日 (土) 18:10

嵩だか（かさだか）
嵩・・大きさとか量とか。おいしいものばかり目にするので太っちまったって事だよん。
ホントは嵩が増えるっていうのかもね。
私の使い方が間違っているかも(^_-)
一度目のお尋ねは、忘れもしない、Ｍ井スタジオのメイクルームでしたね。あれは確か閃光って字だったような・・・。
懐かしいなあ、老眼鏡なしで本を読めたあのころが。

投稿: bigmom | 2006年8月28日 (月) 11:47

また、知ったかぶりをするようで、迷いました。
嵩だか・・・って、同じ重さで比べ、大きい・たくさんある・・・そんなこと。

投稿: ばら色婆ァバ | 2006年8月28日 (月) 15:46

★Bigmomさん、
かさだか、って読むのか～、(^-^)、ありがとう！
イマイスタジオ、覚えてるよ、
床に座って、壁に寄りかかって本を読んでた
Bigmomさんに、教えてもらったんだよね！、
いつも、本を読んでいたから、、
この人なら、きっと、読める！と思ったの、(^-^)
なんだか、つい昨日のことのようです・・・♪

★ばら色婆ァバさま、
いつも、ありがとうございます！、m(_ _)m

投稿: こつ | 2006年8月28日 (月) 17:44

嵩だか・・私は太ったので、嵩だか、つまりかさばってしまったのです、とほほ（*^_^*）

投稿: bigmom | 2006年8月28日 (月) 18:36

こつ様のブログで、bigmom様と交信するのは申し訳ないのですが、皆様、あまりに私の好きそうな方たちで、私も仲間入りさせて頂きたい・・・そんな思い。
何時か、懐石料理でも頂きながら、ゆっくりお話出来たら、どんなに楽しいでしょう。
ブログには、そんな夢がありますね。

投稿: ばら色婆ァバ | 2006年8月28日 (月) 21:08

★ばら色婆ァバさま、
薀蓄つきの梅の花のランチ、楽しみにしております・・・(^-^)

投稿: こつ | 2006年8月29日 (火) 08:45

ばら色婆ァバ様
仲良くしましょうね、よろしく！
（こっちゃん、私信で失礼致します）
無骨でいいかげん私です、こっちゃんの素敵なブログのファンの一人です。こっちゃん共々よろしくです!(^^)!

投稿: bigmom | 2006年8月29日 (火) 13:59

きぬえさん、お久しぶりです！
家に全部材料ある！と意気揚々と帰ったらザーサイでなくてメンマでした…、がっくし(笑)
でも、気を取り直してメンマで作ってみましたが美味しかったです！
次回は必ずザーサイでリベンジします！

投稿: NeCO | 2013年10月 1日 (火) 22:12