モロヘイヤのスープ

栄養満点、ファラオのスープを作りま～す♪
作り方は、、、

モロヘイヤの茎の硬いところは外して、洗い、、ひたすら細かく刻みます。
　　わたしはざくざくと、縦横に細かく刻んだら、
　　両手に包丁を持って、ひたすら、チョップ、チョップ。
　　・・・こういう作業は、主婦のモヤモヤやイライラを消し去ってくれます♪
　　（モロヘイヤは、バーミックスなどのミキサーを使うとNGだそうです）
オリーブオイルで、にんにく、ベーコン、タマネギを炒めます。
細く切った昆布、と水を加えて、沸かします。
（今日は、園子に教わった茅乃舎さんの野菜だしで、、、）

お湯が沸いたら、ネバネバになったモロヘイヤを投入。
・・・お好みで、クミンや、コリアンダーを、、、
ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調えます。


・・・熟れたトマトが、ひとつあったはず、、、それを、入れようと思いましたが、、、
お昼に 冷たいトマトのパスタ にして、食べちゃったのでした・・・、

  注：モロヘイヤの花と実には毒が有りますので、食べないでください！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　2010年7月にアップしたことのあるリユース記事でした