冷た～い甘酒

甘酒の成分は点滴とほとんど同じ、と聞いて、
完全に夏バテしているおばさんは、、、冷たくして戴きま～す♪

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NHKのためしてガッテンで、酒かすは百薬の長、
ビタミンＢ群やアミノ酸など、栄養やうまみの宝庫であり、
しかも、なんと、悪玉コレステロールを下げる働きがある、そうです！、



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



 

月桂冠のＨＰには、、、
甘酒は、ビタミン、ミネラルなど栄養価の高い飲み物として親しまれてきましたが、
最近ではジャパニーズヨーグルトとして、
その健康効果（抗肥満、血圧上昇抑制、健忘症抑制）が注目されています、とあります。

甘酒の作り方
　酒粕２００ｇを８００ｃｃの水にとかし、
　砂糖１００ｇと塩少々を加え、沸騰させます。
　お好みで、おろししょうがを・・・

・飛騨酒、天領酒造の酒粕で作った甘酒、と～ってもおいしかったです！、（＾-＾）



・ケリーちゃん の米麹甘酒レシピです、、、♪
今はお砂糖控える目的もあって、もっぱら米麹で甘酒を作って居ます。
（日本は塩麹ブームなので最近米麹はすぐに手に入りますよ～）
お米でとろとろのお粥を作って、米麹と合わせて60℃ぐらいの温度にキープして作るのですが、
（私はホーローのお鍋でバスタオルでくるんで発泡スチロールの箱に入れるエコ保温してます）
お砂糖と全く使わないのに仕上がりはしっかり（しかし上品な）甘さが・・・
本当に「マーーージック！」って感じで「料理って化学だなぁ」って実感できます。
お砂糖を使わない米麹甘酒もいつか作ってみてください、 こちらも違った美味しさですよ♪
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　前にもアップしたことのあるリユース記事でした