チンゲンサイとホタテの中華スープ

ン十年も前、お料理上手の元モデル仲間のＡちゃんちに、遊びに行ったとき、
ごちそうになった、と～ってもおいしい、わが家の定番になった中華スープです。

作り方は、、、

作り方
干し椎茸は、たっぷりの水につけて戻しておきます。
　　戻ったら、石づき（根元のかたいところ）は、切り落とし、
　　軸は、おいしい出汁がでますので、スライスしていれます、(^^ゞ
春雨はぬるま湯でもどしておきます。
青梗菜はざくざくと切って、葉と茎に分けておきます。
鍋にごま油を温め、茎から順に、葉も炒めます。
干し椎茸を、戻し汁ごと加え、さらに、湯も足し、
春雨と、ホタテ貝柱の缶詰（安いほぐし身で充分です）を缶汁ごと加え、
塩、酒、しょう油で調味します。
・・・、物足りないようでしたら、ガラスープの素を足します。

仕上げに白髪ねぎをちらして、
頂く前に、黒こしょうをたっぷりかけて、召し上がれ～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　®　前にもアップしたことのあるリユース記事でした、、