栗原はるみ著 “ごちそうさまが、ききたくて。”

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『出版社/著者からの内容紹介
　手早くできて、おいしくて、アイディアあふれる料理を紹介した、栗原さんちの家庭料理の本。
　食器の話、家族への思いなどの話も盛り込んで、毎日役立つ一冊です。1992年』

この本でリピしてるレシピはたくさんあり、
そのひとつが、、、

栗原先生、ご自身がハードリピしていらっしゃるレシピ、、、間違いありません！、


　　『春雨とひき肉の煮物
　　　娘の友人、息子の仲間と、入れ替わり立ち代りあらわれて、にぎやかなときは、
　　　三日に一度は出している料理です。みんなこれをご飯にかけて食べるのが大好きで、
　　　いつもたっぷり作るのですが、あっという間になくなって、作りがいがあります。』

ほかにも、ごぼう入りハンバーグ♪
たたきれんこんのめんつゆ漬けも！、
表紙のカニクリームコロッケに、ごま味けんちん汁、、、
ゆで野菜のサラダの、ねぎ油のおいしいこと♪
そして、、、
知人宅でご馳走になって、と～ってもおいしかったのでレシピを聞いたら、、、
この本の、たこの香味サラダでした！！！、



栗原はるみさん、、、さすがです！、


「私たちは、数字を出すのが仕事ですから、、、」
先日ラジオから、栗原はるみさんのこんな言葉が聞こえてきました。

つくづく、ほんとうにそうだなぁ、、と思いました。
私は料理オンチとして有名でしたが、なぜか周りには、料理上手な子がたくさん居ました。
彼女たちが、うちでご飯を作ってくれる時も、
大さじとか、計量カップとか使っているのを見たことがないんです。
ですから、レシピを聞いても、みんな、テキトウ、って言うんです。
別にいじわるしてるわけじゃなく、料理カンのいい子は、数字と無縁なんです。

ですから、“数字を出すのがプロ”、この言葉が、料理オンチのわたしにはストンと入ります。
料理オンチの人間にとっては、数字を出してくれる人が頼りなんですもの、、、
・・・でも、毎回、きちんと計っても、同じ味にはならない、のが、料理です、、、
やっぱり、最後にものをいうのは、、、料理カンなんですよね～、、、（＾＾ゞ


・栗原さんのねぎ油、レシピはこちらから、、、



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®2012年にアップしたリユース記事です