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2012年9月28日 (金)

熊崎朋子著 ”シンプル やさしい うちのパン”



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『内容紹介
 シンプルな材料で、おうちで気軽にスタートできるパンのレシピブックです。
 失敗しないイーストパン作りのポイントは3つ。ひとつは、鍋を使って発酵させること。
 どこのお家にもある鍋を使って、発酵しやすい温度と湿度を作ります。
 ふたつめは、発酵の工夫。たった5分の“予備発酵"で、こね不足をカバーします。
 そして3つめは、シンプルな成形に徹すること。生地を触り過ぎないのが、おいしいパンの秘訣です。
 パン作りが初めてという方も、数回試したけど上手くできなかったという方も、
 この本の方法で作ればきっと楽においしいパンが焼けます。

 ご紹介するパンは、食パン、イングリッシュマフィン、ミルクパン、くるみパン、ベーグル……などなど、
 みんなが大好きなものを取り揃えました。ハンバーガーやクリームパン、ピザなど、
 お子さんが喜びそうなパンもたくさんご紹介しています。
 
 さらに、思い立ったらすぐに焼けるクイックブレッドのレシピもご用意。
 毎朝の朝食やおやつ、おもたせ、ピクニックと、いろいろなシーンで役立つ一冊です。

 著者について
 熊崎朋子(くまざき・ともこ)
 横浜市で人気のパン教室「KonaSalon」を主宰。
 暮らしに取り入れやすく、作りやすいパン作りを提案する。 』


パンクラスの tomoさんの四冊目のご本が、昨日届きました!、
これまでの三冊は、天然酵母でしたが、これは、イーストです♪
さぁ、さっそく、、、












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気持ちよさそうに思いっきり伸びをしたおいしそうな食パン、









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真っ先に作ってみたいのは、このドックパン♪










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天然酵母でしょっちゅう焼いてる、
イングリッシュマフィンは、イーストだと、どんなお味でしょう、、、










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tomoさんの天然酵母のパンケーキもそれはもう、絶品でした、、、!
これも、おいし、そ~♪、、、



ナチュラルでニュートラルな、tomoさんらしい、
シンプル やさしい うちのパン
~はじめてでも失敗なし!  気軽に焼くイーストパンとクイックブレッド、です、、、














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