チョー簡単！、エコな大豆のもどしかた、、、

①、大豆をさっと洗ったら、
②、ステンレスの水筒（魔法瓶）に入れて、（膨らむので、1/3くらいまで）
③、ふちまで熱湯を注ぎ、ふたをして、
④、そのまま、４～５時間で固めの仕上がり、一晩おくと、ふっくら柔らかに、、、
　　・・・約2.5倍に膨らみます。


・豆のサラダなど、生で戴く場合は、用心のため、小鍋にとって一度沸騰させます。
　・・・戻した大豆においしいオリーブオイルと塩をしていただくのが、大好き！、
・金時豆やひよこ豆など、大きな豆や固い豆は、一晩おいて下さい。
・ジップロックに入れて、冷凍も出来ます。
　(写真は、水筒を寝かせてますが、もちろん、戻すときは、立てて、、、）