パプリカのマリネ

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ピッカピカの、つやッつや、パプリカ、
おいしそ～！、今日はマリネにしま～す♪
作り方は、、、

パプリカのマリネの作り方

　①200度のオーブンで、こんがり色づくまで、
　　ときどき返しながら、20～30分焼いて、
　　紙袋（マックなどのでＯＫ）に五分ほど入れて蒸らす。

　②マリネ液を作ります。
　　オリーブ油（大さじ２）
　　レモン汁か、お酢（大さじ１）
　　にんにくのみじん切り
　　塩

　③パプリカの薄皮をむく。
　　・・・この時、パプリカの栄養素は水に溶け出しやすいため、パプリカから出てくる汁もマリネ液に入れる

　④ヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。

　⑤30分～ひと晩、冷蔵庫でマリネします。


パプリカは色によって、栄養価がちがうそうです、
それぞれ、ピーマンと比べて、　黄色は、ビタミンＥが、約３倍、
　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ色は、ビタミンＣが、約３．５倍、
　　　　　　　　　　　　　　　赤は、カロテンが、約５倍！

　コナパンを焼いて、、、
　パプリカのマリネとコナパンで、おばさんのひとりシアワセランチです～♪
　・・・お皿に残ったマリネ液をパンでぬぐって・・・、（＾-＾）