赤かぶ漬け

Ｋさん が、
"月山の赤かぶ漬け、好き？、よかったら、、”
・・・と、持ってきてくださった、一キロの赤かぶ。
"月山の赤かぶ漬けは、好きだけど、、、漬けてあるほうがいい～♪”、
・・・、と、返そうとしたら、、、
"あら、カンタンよ、梅酢があれば、それで漬けるとおいしいんだけど、
今、ないの、、、甘酢でやってごらんなさいな、、、”
・・・、ってことで、、、では、、、やっつけますか、、、(^^ゞ

色をつけてないのに、なんて、きれいな薔薇色でしょう♪
これが、天然色だとは、、、！
Ｋさん、いつも、ごちそうさまです、(^-^)、(^-^)、(^-^)


簡単赤かぶ漬けの作り方
赤かぶ一キロを、切って、ジップロックの袋に入れて、塩４０ｇでもむ。
一晩冷蔵庫に寝かせる。
翌日、水分を捨て、昆布、砂糖８０ｇ、酢１００ｃｃを加えて、
空気を抜いて、冷蔵庫でときどき上下を返しながら、三日。
４日目になると、かなりきれいな色に染まります。
二週間くらいで食べきります、、、