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2010年12月25日 (土)

赤かぶ漬け



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Kさん
 が、
"
月山の赤かぶ漬け、好き?、よかったら、、”
・・・と、持ってきてくださった、一キロの赤かぶ。
"
月山の赤かぶ漬けは、好きだけど、、、漬けてあるほうがいい~♪”、
・・・、と、返そうとしたら、、、
"
あら、カンタンよ、梅酢があれば、それで漬けるとおいしいんだけど、
今、ないの、、、甘酢でやってごらんなさいな、、、”
・・・、ってことで、、、では、、、やっつけますか、、、(^^




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色をつけてないのに、なんて、きれいな薔薇色でしょう♪
これが、天然色だとは、、、!
Kさん、いつも、ごちそうさまです、(^-^)(^-^)(^-^)


簡単赤かぶ漬けの作り方
赤かぶ一キロを、切って、ジップロックの袋に入れて、塩40gでもむ。
一晩冷蔵庫に寝かせる。
翌日、水分を捨て、昆布、砂糖80g、酢100ccを加えて、
空気を抜いて、冷蔵庫でときどき上下を返しながら、三日。
4日目になると、かなりきれいな色に染まります。
二週間くらいで食べきります、、、










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クッキング(野菜)」カテゴリの記事

コメント

きぬえさん、こんばんは。
sapikucilことうっしーままです。
先日はご一緒できてとても楽しかったです。

赤カブのお漬物。
美味しそうですね。
色も天然色とは思えないくらい綺麗です~。
ご自分で漬けるとお味も格段によかったりしませんか?

お習字のブログも拝見しました。
噂どおり、とってもお上手です~。
きぬえさんとご一緒できたら絶対楽しそうです。

残念ながら月曜日というのがネックになってまして・・涙
いつの日か参加できる日を夢見て、それまで独学で頑張ろうと思います~。
またお習字の作品アップしてくださいね。
楽しみにしてます♪♪

うっしーままさん、
ようこそ、地味なボログに、、、(^_-)-☆
漬物は自分で漬けると、甘さとか好みにできるので、
それがいいですね、、、
うっしーままさんは、とってもおいそがしそうなので、
きっと、お習字は気持ちが和んで良いと思います。
そのうち、ご一緒できるのを、たのしみに、、、
(^-^)、(^-^)、(^-^)v

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