ほうれん草のナムル

●作り方
ほうれん草をさっとゆでて、
　　　　うちでは、沸騰した湯に塩ひとつまみして、
　　　　ほうれん草を入れたら、蓋をして、火を止め、１分。
　　　　ざるにとって、うちわで、さまします。
手のあとがつかないくらいに、きゅっとしぼり、ざくざく切って、

すりおろした、にんにく、小さじ1/3
すり胡麻、大さじ２
しょう油、ごま油、各小さじ２と和えます。