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2008年7月11日 (金)

のりすい



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ahbonさん 
より、ソウルのお土産に韓国海苔を戴きました。
とっても、香ばしくて、これをパリパリ食べながら、テレビを見ていると、
やめられない、止まらない~♪、、、のです、(^-^)

たくさん戴いたので、のりすいを作りました。
作り方 (4人分)
①鍋にかつお節か、昆布だしを4カップひいて、
 塩と醤油各小さじ1、酒大さじ1で、すまし汁を作る。
 (韓国のりは、塩がしてあるので、ひかえめに、、、)
②お碗にひとり一枚の海苔を小さくちぎって入れ、すまし汁をかける。
③仕上げに、しらがねぎや、針生姜をお好みで、、、

海苔がしけちゃったときにも、重宝する、わが家の人気の一品です。



海苔のひとくちメモ、、乾物研究室より 
香りが重視されるのりですが、栄養も大したもの。
ビタミンCならみかん以上、Aなら人参なみ。
B群、D、E、K、鉄分などミネラルやセンイも豊富。
たんぱく質は大豆以上。贈答品のトップを走ってきたのりには、
高級品のイメージがあるかもしれませんが、「すしはね」「きずのり」なら気安く使えます。
キズといっても小さなもの。お寿司やさんならハネるキズも、普段づかいなら問題なし。
江戸っ子にならって気軽に食べましょう!

のりのうま味は、グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸。
昆布、かつお節、椎茸に含まれるうま味を3種類ともふくんでいるのです。
1つで3役の大活躍。こんな食品はのりだけです。
おいしいに決まっています。








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クッキング(お豆腐・乾物)」カテゴリの記事

コメント

おお!美味しそう~~~

こういうのをいただくと、
日本人で良かった~って思う瞬間ですよね~

うちの海苔の消費量は半端じゃないです。

海苔貧乏

akkoさん、
K家は、海苔ファンでしたか~♪
おいしぃ~ですよね、(*^。^*)
 ・・・
諫早湾のギロチンには、胸が締め付けられそうだった、おばさんより、、、(:-:)

韓国海苔はおいしいよね。
私も食べだしたらとまらない!

子供たちも大好きです。

のりすい、おいしそう。
暑い毎日・・さっぱりしているものが食べたい。

夏バテしないように、気をつけましょう。

bigmomさん、
やっぱり~?、
bigmomさんと、好きな食べ物が似てるような気がする~♪

すっかり、夏バテしてる、おばさんより、(^^ゞ

きぬえ様
またご入用なら言ってね。ソウルに行ったときにかついできます

ahbonさま、
わ♪、ありがとうございます、(*^。^*)
戴いた海苔が呼び水になったらしく、
また、主人の取引先のかたのお土産に戴いて、
ニコニコ、パリパリの日々です、(^-^)

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