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2008年5月30日 (金)

和風麻婆豆腐



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辛いものが苦手なうちのおじさんと次男。
そこで、和風麻婆豆腐を作ってみました。

材料(二人前)
絹ごし豆腐 一丁半、濃い目のお出汁 200cc
長ねぎ 1/2本、ひき肉 100
サラダ油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1
醤油・みりん、各大さじ1と1/2
唐辛子 適量

①豆腐は1cm角に切り、ざるにあげておく。
 長ねぎは粗みじん切り。
②鍋に油をひき、ひき肉を炒め、だしと、調味料を加える。
③ひと煮立ちしたら、①を加える。
④水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、お好みで唐辛子を加える。

ふたりには、好評でしたが、
長男とわたしは、う~ん、これはこれで、おいしいけど、
やっぱり、辛いほうがいいかも、、、 








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クッキング(お豆腐・乾物)」カテゴリの記事

コメント

美味しそう~~~

うちの子たちもカライの苦手なので、
これだったら食べてくれるかも

ワタシの分だけ、ラー油でも入れれば良いよね~
石垣島ラー油、ほすぃ~~~

akkoさん、
松村のかつぶしで、
おいしいお出汁をひいてネ♪
石垣島ラー油、あんまり辛くないけど、
うまみ、たっぷりで、おいすぃ~よ、(^-^)

娘は好きだと思うけど夫はどうかな~
うちは辛い麻婆豆腐を作ると、娘だけ炒り卵をサイドにおいてあげるの。カレーもそうするんだけど、辛さが中和されて おいしいって言ってるよ。

mieko,
う~ん、そうなんだけど、、、
辛いものが苦手な人って、辛いものに弱いんだよ、、、
結婚した頃、カレーとか本格的なのを作ると、
あとで、潰瘍になったりして、体調崩すの、・・・、(>_<)
それからは、あきらめて、ハウスバーモントカレー、甘口、、(-.-)
次男も体質が父親に似てるので、
無理して食べさせるのは、あきらめてるの、、、

お出し汁を使うんですね。
まろやかなお味になるんだろう。と想像E:catface]
さっそく一番だしのコツを習ってきたので
作ってみようかと思いまーす。

タラさん、
そうです~!、
これは、おいしぃ~お出汁で決まるンです~♪
ちょっと、濃いめにひいてくださいませ~、(^-^)

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