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辛いものが苦手なうちのおじさんと次男。
そこで、和風麻婆豆腐を作ってみました。
材料（二人前）
絹ごし豆腐 一丁半、濃い目のお出汁 200ｃｃ
長ねぎ 1/2本、ひき肉 100ｇ
サラダ油 大さじ１、水溶き片栗粉 大さじ１
醤油・みりん、各大さじ１と1/2
唐辛子 適量
①豆腐は１ｃｍ角に切り、ざるにあげておく。
長ねぎは粗みじん切り。
②鍋に油をひき、ひき肉を炒め、だしと、調味料を加える。
③ひと煮立ちしたら、①を加える。
④水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、お好みで唐辛子を加える。
ふたりには、好評でしたが、
長男とわたしは、う～ん、これはこれで、おいしいけど、
やっぱり、辛いほうがいいかも、、、
®
今ではスイーツ、大好き！ですが、ちょっと前までは、
甘いものが苦手で、お菓子作りとはまったくご縁がありませんでした、、、
そんな頃、そんなわたしが、
子育てで、よくお世話になったのが、ポップコーンと、
この、かんてんぱぱ、カップゼリー80℃
ポットのお湯でもできる、80度以上の熱湯1,000ｃｃと、
ゼリーの素をボールに入れて、泡だて器で混ぜるだけ、、、(^-^)
ストロベリー、青りんご、ぶどう、ピーチ、・・・いろいろ、あります♪
買い置きのお菓子のないとき、
遊びに来た、ちいさなこどもたちの顔を見てから作っても、
あっという間にできます。
直径１８ｃｍのドーナツ型で作って、
大皿にあけて、ひとりひとりにスプーンを持たせて、食べさせると、
洗い物も少なくてすむし、こどもたちも、大喜びでした、
・・・、っていうか、夢中で、無言、、(^o^)
あるとき、このシリーズのプリンで、それを作ってだしたら、
やたら感動したタクヤくんのお母さまから、
”見たこともない、すごいプリンをごちそうになった、と言ってる、
ぜひ、作り方を教えてほしい、”と、電話をいただき、、
すっかり、恐縮したことを思い出しました・・・、(^^ゞ
・・・今では、おばさんのダイエット用に、おせわになっております、、、
いづみ先生のお料理教室、
”家族が笑顔になる中華風献立レッスン”でした。
中華風コーンスープ どなたにでも好まれる、やさしいお味のスープです。
キャベツの中華風甘酢漬け 花椒風味
冷やして頂くと美味しい、花椒の薫が利いた甘酢漬けです。
海老しゅうまい
海老のうまみがぎゅっと詰まった手作りしゅうまい。
あっさりしているので、いくらでもいただけます。
牛肉とグリーンアスパラガスと卵のオイスターソース炒め
ごはんやビールがすすむ、中華風炒め物です。
杏仁ジェラート アップルマンゴーソース添え
杏仁風味のあっさりとした、アイスクリームです。
頂いているときは、海老シュウマイのおいしさに、目がくらむばかりでしたが、
このデザートをひとくち頂くと、まさに甲乙つけがたく、
う～ん、、、と、うなってしまったのでした、、、
インディアンの文献の検索でたどりついて、ブログでお知り合いになった、
"インディアンとウチナーンチュ”のｊｕｎｋｏさん と、初めてお目にかかりました♪
思ったとおり、、いえ、思った以上にたのしいお方で、
おかげで、とびっきりの一日を過ごすことができました、ヽ(^o^)丿
この飴はjunkoさんのお土産で、天然の色素と甘味料で、おどろくほどのおいしさでした！
ｐａｐａｂｕｂｂｌｅ、というブランドで、中野区新井の商店街にあるそうです♪
内容（「BOOK」データベースより）
大手広告代理店を辞め、「珠川食品」に再就職した佐倉凉平。
入社早々、販売会議でトラブルを起こし、
リストラ要員収容所と恐れられる「お客様相談室」へ異動となった。
クレーム処理に奔走する凉平。
実は、プライベートでも半年前に女に逃げられていた。
ハードな日々を生きる彼の奮闘を、神様は見てくれているやいなや…。
サラリーマンに元気をくれる傑作長編小説。
”気ままな読書ノート”さんで絶賛されていた本です。
楽しい時間を過ごすことができました、(^-^)
Rumikoさんちのお庭で採れたわらびを、お土産に戴いて参りました。
大根おろしを、バーミックスで、がっがっが～、と作って、
山菜おろし蕎麦に、、、(^-^)
高原の冷涼な空気が、一気に運ばれてきたようなお味でした。
Rumikoさん、
ごちそうさまでした～♪
外交官のお嬢さまだった、留美子さんにお目にかかりました。
十何年ぶりでしょうか、、、八ヶ岳の別荘に呼んでくださったのです、(＾-＾)
標高、1030メートル、
なるべく自然な素材を選んで作られたエコハウスです。
カシミールのペイパークラフト
スペインのお土産
珍しい青絵のパキスタン製のランプシェード
なんておいしい、いちご、、、
我を忘れて、ぱくぱく戴くわたくし、、、(^^ゞ
とても、和やかな落ち着いたおもてなしに、ゆったりと寛ぐことができました。
ほんとうに、たのしかったです、ありがとうございました、、、(^-^)
帰りの車内で長男が、ひとこと、、、
"なんで、あんな上品な人たちと、お袋が知り合いなんだ？”
(ーー;)
藤 （ふじ）
留美子さんが丹精した、愛らしいお花たちです、
ライラック（別名リラ）
ワイルドストロベリー
Lamb's Ear （子羊の耳）
ブルーベリー
花韮（はなにら）
チャイブ
photo by makoto-m
★ mom's garden は、こちらから、、、 
留美子さんのお母上の主にお茶のお花が植えてある一角です。
凛として清楚な、その様は、まさに、ご母堂様そのものです、
二輪草（ニリンソウ）
黒花蝋梅（クロバナロウバイ)
擬宝珠（ギボウシ）
花言葉は「落ち着き」「沈静」「静かな人」
大山蓮華（おおやまれんげ）
舞鶴草 （マイヅルソウ
）
甘野老 （あまどころ）
蕨 （わらび）
photo by makoto-m
以前にうるしのうつわを分けて頂いた、
aｈｂｏｎさん宅におじゃましました、
銘菓 ここのへ のお茶をごちそうになってから、
ａｈｂｏｎさんの刺繍作品のあれこれを拝見させて頂きました。
ポルトガル伝来の「うんすんかるた」を散らした塩瀬の名古屋帯です。
これは、オウム(貨幣)の３、だそうです。
いわば、日本刺繍のサンプラーのようなものだそうです、
蓮の模様の生紬の夏帯です。
絹が本来持っている張りを残している生地で、麻のような風合いです。
製作中の韓国刺繍は ノリゲ といって
女性の韓服のチマ（スカート）の紐に通して使う伝統的なアクセサリーです。
三作ノリゲといって赤青黄色の三色を組み合わせるのがきまりだそうです。
韓国刺繍で、コルムという指貫のための図案だそうです。
ひとつひとつは、とてもちいさくて、切手くらいの大きさでした。
お茶のお話から、韓国映画のお話、刺繍のお話、、、
とにかく、話題の豊富な、博学なお方です。
また、いろいろ、教えていただくのをたのしみにしております。
一日、ほんとうにありがとうございました！、
横浜市青葉台のご自宅で、刺繍教室をなさっていらっしゃいます、
詳しくは、ＮＵＩＢＩＹＯＲＩから、、、
５月９日（金）の日経ＭＪをひらくと、、、
”うわ、、、！、わたしのパンクラスの先生が～！、＼(◎o◎)／！”
以下記事より、・・・、
「プチパンは工程も材料もシンプル。
作っておけば食事だけでなくおやつにもちょうどいい。」
パン教室「ＫｏｎａＳａｌｏｎ」を主宰する熊崎朋子さんは、
日常的にプチパン作りを楽しんでいる。
使う材料は強力粉と酵母と塩、砂糖、あればバター少々。
パンの大きさは直径５センチほど、表面はカリッ、中はもちっ、とした食感で
シンプルなだけに小麦本来の味がじっくり楽しめる。
「パン作りの基本」でもあるため、教室の生徒にもまずプチパンを教えているが、
「いろんな種類のパンを習った後でも、皆が自宅で一番よく焼くのはプチパン」という。
手軽に作れてアレンジが利くのが魅力で、さいころ状に切ったチーズを入れたり
ゴマを混ぜ込んだりと様々に楽しんでいるという。
そうなんです～♪
初めて、パンクラスでこのプチパンを戴いたときの感動といったら、、、、(*^。^*)
お墓参りに行き、それから、町田のコシードへ、、、
さほど広くない店内は、すでに満席で、
お客さんたちの笑いさざめく声、食器の音、カウンターの中で立ち登る火柱、
勢いよく、おいしそうな音をたてるフライパン、、、、と、とてもにぎやか♪
カウンターに席をとると、目の前で包丁を使い、
くるりとふり返っては、フライパンをふる、おじさんに目が釘付けに、、、
野球帽からのぞく白髪、真っ赤なＴシャツ・・・
・・・うわ～、、、絵になってる～！、カッコよすぎ！、写真、撮りたい～♪、ヽ(^o^)丿
・ヒレカツ＆エンガワと野菜のマリネ (ライス、サラダ、スープ、ドリンク）つき ￥1000
・・・ご飯は、どんぶりです、、、(^-^)ｖ
・大有頭えびと筍のペペロンチーノスパゲティ ￥1000
ちょっと気取って、おしゃれなセレブランチ、というお店ではないけれど、
根が田舎者のわたしには、
とても、居心地のいいおいしい地中海風料理の定食屋さんでした、
・スパゲティランチのサラダと牛スジのスープ、ほかに飲物とカットフルーツ
・・・昔、パリのちいさな食堂で戴いたスープを思い出しました、、、
ひとりでも、気軽にカウンター席でお料理ショウをたのしみながら戴けます♪
やや濃いめの味付け、安くて、量はたっぷり・・・、
ワクワクするおいしくて楽しいランチタイムをありがとうございました！、
次は評判のステーキランチを戴きに参上いたします、
コシードは、こちらのブログ で三ツ星がついていました♪
それから、町田で少し買い物を、、、(^-^)
しっかりした仕立て、上等な生地、天然の貝ボタン、低価格、で知られる、
町田東急ツインズ店の、メーカーズシャツ鎌倉へ、、、
おじさんとふたり、それぞれ、パジャマとシャツを、、、
どれも、４９００円です、
おまけにハンカチを戴きました♪
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