有元葉子著 ”ストックレシピ”

パンクラスの先生、ｔｏｍｏさんの、
”2007年の個人的ベスト10冊”にランクインした料理本です。

塩ゆで豚を、さっそく作ってみました。
ちょうど、来客があったので、柚子こしょうとともに、、、(^-^)

そのゆで汁で、麺スープを作ります。
本には、中華麺とありましたが、さぬきうどんで・・・
たっぷりの、しらがねぎで供すると、これが、塩ゆで豚を上回る人気！、、、(^-^)ｖ

ほかに、蒸し鶏のレシピもあり、その鶏皮で、つくる一品も紹介されています。
素材を、無駄にすることなく、茹でた汁まで使い切るこの本は、
もったいない、もったいないと、育てられたわたしのようなおばさんの、
ツボにはまる一冊でございます、、、(^-^)