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2007年3月 4日 (日)

雀さんの、はまぐりのエスカルゴもどき


Img_4469


女の子のいない我が家では、
昨夜は、蛤を、パセリとニンニクバターで、ブルゴーニュ風に焼いて頂きました・・・
(パセリは冷凍しておけます、)
とにかく、簡単でチョーおいしいのです~♪
つめた~く冷やした白ワインでどうぞ・・・、(^-^)
雀さん の、レシピは、、





ふたり分
はまぐり 10個、
にんにく 3~4片
バター 大さじ 2
パセリのみじん切り 大さじ1.5
パン粉 大さじ 1
白ワイン 大さじ2

①、はまぐりは塩水につけ、砂抜きをしておく。
②、バターを電子レンジでやわらかくし、
  みじん切りのにんにくとパセリを加え、軽く塩こしょうして混ぜ合わせる。
③、フライパンにはまぐりを殻ごと並べ白ワインを入れて蓋をし、口が開くまで弱火で蒸す。
④、耐熱皿に塩をひいて(貝の座りをよくするため)殻を半分にしたはまぐりを並べ、
  にんにくバターとパン粉をのせてオーブンで3~5分ほど焼く。
  オーブントースターやグリルでもOKです。

パセリとにんにくバターで焼くのはブルゴーニュ風。
冷やした白ワインと相性ばっちりです、とのことです、、、









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クッキング(お魚・貝)」カテゴリの記事

コメント

コロッケ、はまぐりー
や~すごくおいしそうです!
今日の天気がこんなに荒れていなかったら、今から肉屋に走っていたと思います。

おいしそぉ~~!
我が家も男の子だけ。
で~も~、母がやりたいからと雛祭りやってまぁ~す(^^)

★amomumさん、
ほんとうに、すごい風でした~、(@-@)
今日こそ、お肉屋さんのコロッケ、召し上がれ~♪


★さとちんさん、
うちは、男児の上に、やれバイトだ、やれ外泊だと、
人口密度も低くて、
ケーキなど、ふたり分食べることに・・・、(>_<)

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