雀さんの、はまぐりのエスカルゴもどき

女の子のいない我が家では、
昨夜は、蛤を、パセリとニンニクバターで、ブルゴーニュ風に焼いて頂きました・・・
（パセリは冷凍しておけます、）
とにかく、簡単でチョーおいしいのです～♪
つめた～く冷やした白ワインでどうぞ・・・、(^-^)
雀さん の、レシピは、、

ふたり分
はまぐり　10個、
にんにく　3～４片
バター　大さじ　2
パセリのみじん切り　大さじ1.5
パン粉　大さじ　1
白ワイン　大さじ2

①、はまぐりは塩水につけ、砂抜きをしておく。
②、バターを電子レンジでやわらかくし、
　　みじん切りのにんにくとパセリを加え、軽く塩こしょうして混ぜ合わせる。
③、フライパンにはまぐりを殻ごと並べ白ワインを入れて蓋をし、口が開くまで弱火で蒸す。
④、耐熱皿に塩をひいて（貝の座りをよくするため）殻を半分にしたはまぐりを並べ、
　　にんにくバターとパン粉をのせてオーブンで３～５分ほど焼く。
　　オーブントースターやグリルでもＯＫです。

パセリとにんにくバターで焼くのはブルゴーニュ風。
冷やした白ワインと相性ばっちりです、とのことです、、、